高壓蒸汽滅菌器的基本工作原理就是通過高溫高壓狀態下的水蒸氣及其釋放的大量的潛熱，對有細菌的菌體物質進行有效的滅菌處理。

  高壓蒸汽滅菌器在工作的時候，當所產生的蒸汽與有菌的物品進行充分接觸的時候，可以通過凝結成水進而釋放出大量的潛熱使溫度能夠迅速得到提升，較終能夠達到滅菌和使滅菌成效加快的目的。在高壓蒸汽滅菌器中所存在的一些混合氣體，主要與實際的溫度和力的關系比較密切。相關的實驗研究結果充分證明，只有當高壓蒸汽滅菌器中所存在混合氣體的實際溫度和壓力同時達到一個很好值的時候，其滅菌的實際成效才能達到很好水平。

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